Разработка системы ХАССП

         В соответствии с Техническим Регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 10, пункт 2), производитель должен был до 15.02.2015 г. разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенные в стандартах ГОСТ Р 51705.1-2001 и ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Согласно указанных национальных стандартов, система ХАССП должна разрабатываться с учётом семи основных принципов:

1)    Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов)   

2)    Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения (минимизации) риска или возможности его появления

3)    Контроль за критическими контрольными точками

4)    Разработка системы мониторинга

5)    Разработка корректирующих действий

6)    Разработка процедур проверки

7)    Документирование всех процедур системы                                                                                                                       

         Оценка эффективности разработанных и внедрённых процедур, основанных на принципах ХАССП, проводится специалистами Роспотребнадзора в ходе федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и надзора за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза субъектами предпринимательства, занятыми в сфере производства пищевой продукции.

        За несоблюдение производителем пищевой продукции требований ТР ТС 021/2011 установлена административная ответственность в соответствии с ч.ч. 1-3 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде административного штрафа до 1 млн. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо административного приостановления деятельности на срок до 90 суток                                                                                                                                                                               

Наша организация разрабатывает системы ХАССП для всех предприятий. Процедура разработки системы ХАССП включает в себя два этапа:

v  Анализ имеющейся на предприятии документации, разработка руководства по качеству и стандартов предприятия;

v  План ХАССП

     Стоимость услуг по разработке системы ХАССП зависит от масштаба вашего предприятия и видов выпускаемой продукции. Мы разработаем и предоставим Вам готовый и полный пакет документов именно для Вашего предприятия.